Como escolher uma melancia madura - 17 dicas

Existem muitos amantes de melancias, mas é extremamente difícil encontrar e escolher corretamente uma melancia madura e doce, ecológica, que contenha uma quantidade mínima de nitratos.

Por tradição, o verão está associado a viagens, ervas frescas, sol e férias na praia. No verão, você pode apreciar o sabor divino de uma delícia deliciosa - a melancia.

Carne suculenta e aveludada irá deliciar você com uma agradável frescura em dias quentes. Anteriormente, a melancia era considerada uma fruta inútil. Com o tempo, os cientistas descobriram que a melancia é uma fonte de ácido fólico, que tem um efeito benéfico nos processos químicos e na circulação sanguínea. A polpa contém muito ferro, vitamina “C” e fibra.

6 segredos para escolher uma melancia suculenta

No calor do verão, sacie a sede e restaure o fluido perdido pela polpa suculenta do corpo da melancia.

Melancias maduras aparecem nas prateleiras das lojas no meio do verão. Se você o vir em junho, recomendo que você se recuse a comprar. Provavelmente, é verde e cheio de nitratos. É melhor gastar dinheiro comprando cerejas, cerejas ou morangos.

1. As melancias são compradas apenas em quiosques especialmente equipados. É importante que eles estejam o mais longe possível da faixa de rodagem. Ao comprar, verifique se eles não estão armazenados no chão. É permitido armazenar em paletes ou bandejas.
2. Não siga o conselho do vendedor, escolha sem a ajuda dele. Primeiro determine o tamanho do feto. O peso ideal de 7-8 kg.
3. Compre apenas frutas inteiras. Por danos, arranhões e rachaduras, sujeira ou germes entram na polpa.
4. Procure frutas com um padrão contrastante, elas diferem na carne friável e doce.
5. Certifique-se de verificar a cauda. Uma melancia madura está seca. Um rabo de cavalo verde não indica a maturidade do feto.
6. Bata. Um som sonoro é um indicador de maturação do feto, um som sem graça é um indicador de letargia e prescrição.

Regras para escolher uma melancia madura

Como meu avô disse, se a melancia "Astracã" estiver no balcão da loja, isso não significa que foi trazida de Astracã. Refere-se à variedade Astrakhan mais popular.

Certas variedades de melancias são frequentemente estimuladas com fertilizantes nitrogenados. Bactérias patogênicas são encontradas na superfície de um feto maduro. Muitas vezes, durante o carregamento, as frutas racham. O suco de frutas rachadas é um meio ideal para a reprodução de micróbios que causam doenças intestinais.

Frutas maduras de alta qualidade podem ser consumidas com segurança em sua forma pura ou usadas para bebidas.

A pirâmide esculpida é uma técnica popular usada pelos vendedores para provar o frescor da fruta. Este método não é confiável para mim, os vendedores costumam usar facas sujas.

5 regras principais

1. Verifique se o caule está seco. Ela é um indicador ideal de amadurecimento.
2. O som da melancia ao bater depende da carne. Ripe produz um som opaco, verde - toca.
3. Se a fruta espremida pelas mãos estourar, está madura.
4. Se a mancha de terra for branca, você não deve comprar. Recomenda-se dar preferência com uma mancha amarela.
5. Melancia madura é facilmente arranhada. Em uma melancia madura, a camada superior da pele pode ser facilmente removida com uma unha.

Como você pode ver, existem muitas maneiras de determinar a maturação.

Como determinar a presença de nitratos em uma melancia

No verão, ocorre o maior número de intoxicação alimentar. Em clima quente, os alimentos se deterioram e os produtores adicionam nitratos para acelerar o amadurecimento.

Como se proteger do envenenamento por nitratos?

Compre produtos sazonalmente adequados. Por exemplo, cerejas e morangos são comprados no verão. Se são oferecidos na primavera ou no outono, são de efeito estufa e contêm nitratos.

Melancias contêm muitos nitratos. Segundo os vendedores, isso se deve ao tamanho da fruta. É verdade que o tamanho é alcançado graças aos nitratos. É impossível cultivar uma fruta enorme sem tratamento com nitrato.

6 regras para determinar nitratos

Compre um dispositivo especial - nitratomer. Com sua ajuda, a quantidade de nitratos em uma melancia é facilmente determinada.

Se você não quiser comprar um medidor de nitrato, poderá obter informações de amostra sobre nitratos.

1. A superfície absolutamente lisa do feto indica a presença de nitratos.
2. Corte o feto e leve para a fonte de luz. A superfície da tonalidade violeta é um indicador da presença de nitratos. A cor deve ser vermelha.
3. Mergulhe a polpa em água limpa. Se a água ficar vermelha, nitratos estão presentes. Se ficar nublado, não há nitrato.
4. Fruta madura contendo nitratos com sabor levemente azedo.
5. Se o vendedor não permitir cortar a fruta, avalie-a pela aparência. A contenção de nitratos não produz sons quando tocada. Torna-se macio e se assemelha a uma bola murcha.
6. Você pode abaixar a melancia no tanque de água. Se a fruta aparecer, não há nitrato.

Por fim, acrescento, os nitratos não estão concentrados no meio, mas perto da crosta. Se você não tiver certeza da pureza ecológica do produto, não deve comer até a própria crosta.

Assista ao vídeo: Como escolher melancia para saber se está madura (Novembro 2024).