Canela para adultos e crianças - o poder do sol e um concentrado de alegria

O aroma quente e pacífico da canela levou-a aos líderes das especiarias mais amadas. Foi apreciado até pelos representantes das civilizações antigas da China, Índia, Egito, não apenas como tempero, mas também como um poderoso agente de cura. Ela até ganhou uma menção no Ayurveda, um tratado indiano sobre saúde.

Mais tarde, a casca da árvore verde Canela conquistou a Europa - inicialmente como uma especiaria exótica. Mas já no século XVII é mencionado em livros de medicina. A medicina, explorando as propriedades benéficas deste produto, confirmou oficialmente vários efeitos curativos no corpo, testados pela experiência popular há vários séculos.

Propriedades úteis

A canela de Ceilão tem efeitos benéficos em muitos órgãos e sistemas do corpo humano. O efeito terapêutico é exercido por especiarias picadas, óleo de canela e seu aroma.

Para mulheres

• Tem um efeito antiespasmódico, portanto, é recomendado para menstruação dolorosa. Pode reduzir a irritabilidade no período pré-menstrual, dar vitalidade.
• O uso constante estabiliza o ciclo menstrual, aumenta a libido.
• Excesso de peso. Acelera os processos metabólicos, remove o excesso de líquidos, estimula o sistema gastrointestinal. O complexo o torna eficaz e seguro para perda de peso. Pode reduzir o apetite se aumentar devido ao estresse.
• Para o cuidado da aparência. O óleo de canela é usado em receitas para melhorar a condição dos cabelos, da pele facial e no combate à celulite.

Para homens

• De prostatite. As propriedades antimicrobianas eliminam a microflora patogênica que causa doenças dos órgãos urinário e reprodutivo: uretrite, prostatite, candidíase. Estimula a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos. O uso profilático reduz o risco de inflamação da próstata.
• Prevenção de ataque cardíaco. Uma das razões para ataques cardíacos frequentes após 40 anos em homens é a viscosidade excessiva do sangue. Canela liquefaz.
• Afrodisíaco. O aroma evoca o desejo sexual, aumenta a sensibilidade das zonas erógenas.

Para crianças

• Com alto estresse mental. Melhora as funções cognitivas, memória, concentração. Isso o torna útil para os alunos, principalmente na preparação para os exames.
• Durante o outono e a primavera, epidemias de gripe e SARS. A capacidade da canela de restaurar a imunidade aumenta a resistência do corpo a infecções virais e bacterianas.

Danos e contra-indicações

A canela de cássia é realmente prejudicial, enquanto a canela de Ceilão é contra-indicada apenas em casos individuais. A diferença na concentração da substância tóxica cumarina, que está contida nas duas espécies. No Ceilão, é 0,002% do peso, em Cassia - 0,2%. A cumarina afeta negativamente o fígado.

As propriedades do tempero do Ceilão, que são úteis em algumas doenças, podem ser prejudiciais em outras. Contra-indicações:

• Com uma úlcera no estômago, gastrite com alta acidez - aumenta a secreção de suco gástrico.
• Pessoas com um coração doente que sofrem de hipertensão são estimuladas por contrações cardíacas e circulação sanguínea.
• Pessoas com baixa coagulação sanguínea, quando tomam medicamentos que diluem o sangue, têm a mesma propriedade.
• Grávida - estimula os músculos do útero.
• Pessoas com intolerância individual.
• Crianças menores de três anos.

Como e quanto tomar canela

Para perda de peso

O consumo de canela em casa é limitado a meia colher de chá por dia. Geralmente, todas as receitas assumem esse volume exato. Se uma dose grande for indicada, uma porção deverá ser consumida em alguns dias.

A capacidade de acelerar processos metabólicos o torna um excelente produto para queima de gordura. Para o melhor efeito, você pode combinar com outros produtos que são úteis para a figura.

• Gengibre. Tem um efeito estimulante nos processos metabólicos. Um pedaço de raiz de gengibre é limpo e moído, é adicionado canela em pó e um litro de água fervente. Insista até esfriar, fechando o recipiente com a solução com uma tampa e envolvendo-o bem. Beba infusão forçada antes das refeições em ½ xícara. Guarde na geladeira.
• Kefir. Melhora a digestão, que é importante na luta contra o excesso de peso, satisfaz bem a fome. Um copo de kefir desnatado com canela é um excelente café da manhã.
• Queijo Cottage. É útil para perder peso, e tempero, substituindo o açúcar, criará uma deliciosa sobremesa.
• Mel. Uma colher de sopa é misturada com canela, despeje ½ xícara de água quente, mas não fervente. Insista, embrulhado em uma toalha, 40-60 minutos. Beba após as refeições por 14 dias, faça uma pausa de 12 a 14 dias e repita o ciclo.
• Folha de louro. É útil para perda de peso, pois limpa o corpo de substâncias tóxicas, reduz o colesterol. Canela em pó e 4 folhas de louro são servidas com um litro de água fervente. Insista 2 horas. Tome ½ xícara antes do café da manhã. Guarde na geladeira.

Na dieta

Às vezes, a canela é percebida como um produto prejudicial à figura, uma vez que a principal associação alimentar que surge com ela é o pão e a sobremesa. Mas você não deve pensar que os companheiros dela são apenas doces proibidos durante a dieta. Vai bem com muitos pratos, até carne.

O conteúdo calórico do tempero é bastante alto - 260 kcal por 100 gramas, mas como só pode ser consumido 2 gramas por dia, o máximo que pode ser obtido é de 5,2 kcal.

Quando o pó de especiarias é adicionado à bebida não para fins medicinais, mas para fins culinários, esse volume não é necessário. Um pouco de tempero também é capaz de dar aroma a uma xícara de café - na ponta de uma faca.

Com várias doenças

Como as prescrições médicas também incluem ½ colher de chá de canela, as pessoas que são tratadas simultaneamente e perdem peso devem reduzir a dose.

Para melhorar o sistema digestivo, prevenção de doenças do sistema cardiovascular, geniturinário, normalizar o ciclo menstrual, a canela deve ser usada regularmente, adicionando como tempero. A dose depende do prato específico, mas não deve exceder a norma diária. Um cálculo aproximado no qual você deve se concentrar é 1 colher de chá por quilograma de carne.

Para resfriados e doenças virais:

• Para estimular a imunidade, tratar a garganta, é útil beber chá com canela (na ponta de uma faca) e uma fatia de limão com raspas. Você pode melhorar o efeito adicionando gengibre, framboesas e mel ao chá.
• Ao tossir, é recomendável tomar tempero com mel. Tome uma colher de chá de canela e mel por litro de água fervente, adicione um pouco de pimenta do reino. Beba em pequenas doses (litro - por 2 dias) em intervalos de 4 horas. A segunda opção é misturar diretamente com o mel. Tome 5 dias.
• Para facilitar a tosse, a inalação com óleo essencial de canela pode ser feita. São necessárias 2-3 gotas por procedimento.
• Para o tratamento de amigdalite, faringite, amigdalite, use um tempero para gargarejar. Tome 1 colher de chá por 250 ml de água morna.
• Com hipotermia, é tomado um banho de 20 minutos com duas colheres de canela para evitar resfriados.
• Com diabetes, adicione chá ou kefir. Quando tomado com um produto de leite fermentado, aguarde 30 minutos e depois beba.
• Depressão é tratada pelo cheiro. 2-3 lâmpadas de óleo de canela são adicionadas à lâmpada de aroma.

Durante a gravidez

A gravidez não é uma contra-indicação absoluta da canela, mas o perigo surge com o uso regular ou doses excessivas. Casos únicos e não sistemáticos de adicionar uma pitada de pó a uma bebida, comer produtos assados ​​com especiarias não podem prejudicar o feto. No entanto, é melhor consultar um médico.

É útil usar óleo essencial de especiarias para dar sabor à sala - isso melhora o humor, alivia a ansiedade, a irritabilidade, dá vigor e reduz a fadiga. Mas não esqueça que as mulheres grávidas podem ter uma reação negativa a quase qualquer cheiro.

Receitas populares para a beleza do corpo, pele e cabelo

A capacidade da canela para melhorar a circulação sanguínea é útil para curar a pele do rosto, remover palidez, fortalecer e prevenir a queda de cabelo e prevenir a celulite. As propriedades anti-sépticas do produto o tornam útil para eliminar papilomas e verrugas, infecções fúngicas da pele.

Para pele facial

• Rejuvenescimento. Amasse a terceira parte de uma banana com meia colher de suco de limão, duas colheres de sopa de creme de leite e uma colher de chá de canela. Aplique no rosto, segure por um quarto de hora, enxágüe com água morna.
• Melhoria da cor da pele. Adicione 2 gotas de óleo essencial de especiarias a uma colher de óleo de amêndoa ou pêssego. Mexa, aplique uma camada fina na pele. Depois de absorver parcialmente o óleo, remova o excesso com um cotonete.

Para o corpo

Esfoliação celulite. Em 100 g de óleo vegetal, adicione uma colher de chá de canela e 2 colheres de sopa de açúcar. Misture a mistura. Aplique com movimentos leves e massageadores em áreas propensas a celulite. Massageie por 20 minutos e depois lave a esfoliação com sabão.

Máscaras capilares

• Estimulação do crescimento, fortalecimento capilar. Adicione uma colher de sopa de canela e gema de ovo a um copo de kefir, misture bem. Aplique nos cabelos limpos, espalhando-se sobre o couro cabeludo. Após meia hora, lave a máscara, idealmente - sem shampoo.
• Eliminação de cabelos quebradiços, dando brilho. Três colheres de sopa de óleo vegetal (de preferência coco, bardana ou mamona, lata de azeitona), misture uma colher de sopa de mel e canela, aplique sobre todo o comprimento do cabelo e couro cabeludo. Lavar após 30 minutos.
• Para cabelos enfraquecidos. Dilua até a consistência do creme de leite 4 colheres de chá de argila azul, adicione a gema, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, 2 colheres de chá de pó de especiarias, uma pitada de pimenta vermelha moída. A mistura é aplicada após a lavagem do cabelo, envolve a cabeça, resiste 15 a 30 minutos, dependendo das sensações. Se ocorrer queimação e desconforto, lave mais cedo.

Canela na culinária

Canela é amplamente utilizada em todas as cozinhas do mundo. A popularidade das especiarias azedas está associada a um aroma doce pronunciado, que, dependendo das condições de crescimento, pode ter notas de chocolate, mel, florais e até resinosas.

Tradicionalmente, é usado em panificação e confeitaria - rolos clássicos de cannabon, biscoitos de Natal, geléia, sorvete, geléia, mousses de frutas silvestres. E também para aromatizar café, chá, vinho quente, grogue, cacau, coquetéis.

O tempero é usado como tempero para peixes, carnes, vegetais, pratos de cogumelos, sopas, salsichas, pastas, cereais.

Combina bem com produtos lácteos e leite azedo, um grande número de frutas - com todas as frutas cítricas, maçãs, peras. Bons companheiros de canela são gengibre, baunilha, noz-moscada, cravo, cardamomo, coentro, alecrim, patchouli, tomilho.

As propriedades antibacterianas permitem que seja utilizado como conservante, adicionado a produtos perecíveis, para a preparação de marinadas, ao preservar vegetais, frutas, cogumelos, carne.

Informações gerais

Espécies

Existem 3 variedades de especiarias:

1. Ceilão (canela).
2. Chinês (cassia, indiano ou falso).
3. Malabar (Canela do Himalaia, louro indiano, canela marrom ou madeira).

A canela é considerada uma especiaria de alta classe; possui o sabor e o aroma mais delicados. É ela quem tem propriedades úteis que são valorizadas na medicina, culinária e cosmetologia.

A canela Malabar tem um aroma fraco e, ao contrário do doce Ceilão, tem um sabor amargo e picante.

O sabor e o aroma da cássia são os mais acentuados. Na maioria das vezes, é vendido amplamente disponível sob o nome "canela".

Distinguir a canela e a cássia na aparência é muito simples:

1. A cor dos palitos de especiarias chineses é marrom escuro e os palitos de Ceilão são amarelo claro.
2. É fácil quebrar o pau de canela com as mãos, a partir das quais as bordas parecem levemente "danificadas". É impossível "triturar cassia em um moedor de argamassa ou café", e a borda do tubo é uniforme.
3. A espessura da camada das duas espécies é muito diferente. No Ceilão, é menos de um milímetro, em Cassia - cerca de 2 mm.

Locais de cultivo

Especiaria de Ceilão obtida de casca Cinnamomum verum, uma das espécies de canela pertencentes à família Laurel, cuja terra natal é Sri Lanka, Índia, China. É uma árvore sempre-verde, alcançando uma altura de 15 metros, mas para a produção de especiarias use a casca de brotos jovens de árvores de dois anos de idade. Eles cultivam cultura em outros países - Indonésia, Brasil, Guiné, Camboja, Jamaica, Madagascar, Martinica. Mas a maioria dos suprimentos é fornecida pelo Sri Lanka.

Para a produção de cássia, é utilizado outro tipo de árvore - Cinnamomum cassia, que cresce no sul da China, Indochina, Sri Lanka, Sumatra, Java.

Óleo de canela

O óleo essencial de canela é obtido a partir dos rebentos e folhas jovens de Cinnamomum verum. A produção requer muita matéria-prima - a proporção de óleo é de 1-1,5% do peso da massa processada.

Tem um sabor doce, picante e balsâmico, com um tom amargo. Para fins medicinais, é utilizado para fins externos, no interior, para aromaterapia.

O aroma do óleo tem um efeito benéfico no estado psicoemocional do paciente, pacificando, criando uma sensação de segurança, reduzindo a ansiedade. Melhora o efeito do óleo de hortelã-pimenta.

Combina harmoniosamente com aromas de óleos essenciais de ylang-ylang, zimbro, abeto, murta, lavanda, sálvia, rosa, alecrim, laranja, toranja, tangerina, bergamota, árvore de chá, mirra.

Médicos dizem canela

O medicamento oficial já reconheceu várias propriedades medicinais da canela.

1. Em uma conferência da American Heart Association dedicada a patologias cardíacas, foram apresentados dados experimentais confirmando que o tempero retarda o processo de ganho de massa gorda, portanto, o risco de doença cardíaca é reduzido. Graças à canela, você pode diminuir os níveis de açúcar no sangue e insulina. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias foram confirmadas.
2. Os resultados de experimentos com roedores, realizados por cientistas do centro médico da Universidade de Rush em Chicago em 2016, mostraram que tomar o tempero melhora a memória, as habilidades de aprendizado e impede o desenvolvimento da doença de Parkinson.
3. Em um estudo de 2014 da Universidade do Arizona, foi confirmado que a canela ajuda a tratar o câncer de cólon devido ao seu alto teor de cinamaldeído.
4. Em 2003, Merkoll e Campbell, representantes da American Diabetes Association, provaram a capacidade da canela de reduzir o açúcar no sangue e o colesterol, prevenir coágulos sanguíneos e aumentar a elasticidade vascular.

O tempero, excelente em qualidades culinárias, também é um complemento alimentar valioso, útil no tratamento e prevenção de muitas doenças. No entanto, como qualquer remédio poderoso, pode causar danos. Você precisa se lembrar sobre moderação no uso e contra-indicações. É importante tomar canela de Ceilão e apenas óleo de canela natural. Tratamento ou cuidados com a aparência com a ajuda desta ferramenta incrível podem proporcionar um prazer.