Como cozinhar carne de porco em casa no forno

É difícil encontrar uma pessoa que recuse conscientemente a carne, sedutora com a visão e o cheiro. As únicas exceções são verdadeiros vegetarianos. A carne de porco cozida é um prato que começou a ser preparado na antiguidade. Atualmente, a carne de porco cozida é frequentemente encontrada nas mesas. Você aprenderá a cozinhar carne de porco cozida em casa no forno no meu artigo.

Fazendo carne de porco cozida de uma maneira simples

Agora vou lhe dizer como cozinhar carne de porco cozida de uma maneira simples em casa. Seguindo a receita, você criará carne aromática e picante. Vamos começar.

Os ingredientesPorções: - + 10

carne de porco 1,5 kg
gordura 50 g
alho 4 peças
sal, temperos, pimenta a gosto

Calorias e BJU por 100 gCalorias: 260 kcalProteínas: 17,6 gGorduras: 20,5 gCarboidratos: 1,2 gPassos2 horas 40 min de vídeo//www.youtube.com/watch?v=YVvBji7hlcE

Eu também seco minha carne de porco. Faço cortes profundos em ambos os lados e recheio delicadamente com alho picado.
Faço cortes estreitos ao longo de um pedaço de lombo e coloco tiras de bacon neles. Você pode ficar sem isso, mas com bacon o prato fica mais suculento.
Misturo pimenta, temperos e sal. Muitas vezes eu uso uma mistura de especiarias, que inclui cenoura, gengibre, cardamomo e ervas. Enrolo a carne de porco em uma mistura e enrole em papel alumínio.
Eu asso carne no forno. O tempo de cozimento depende diretamente da forma do pedaço de carne. Se for longo e estreito, asse por 90 minutos. Eu mantenho um pedaço redondo no forno por um terço de hora a mais.
Após 60 minutos, verifico a disponibilidade. Para fazer isso, abra levemente a folha e fure a carne de porco cozida com uma faca estreita. Se a faca passa facilmente, e com uma leve pressão o suco transparente se projeta, isso significa que o prato está pronto.
Resta remover a camada superior do papel alumínio e assar a carne por vários minutos.

Eu cozinho carne de porco cozida caseira de acordo com esta receita, tanto na forma fria quanto na quente. Decore com macarrão ou trigo sarraceno.

Receita de carne de porco caseira

Agora, queridos leitores, aprenderão como cozinhar carne de porco cozida em casa. A receita que darei ajudará a fazer carne macia e suculenta, o que não é uma pena incluir no menu de Ano Novo. Vamos lá

Ingredientes

polpa de porco - 1 kg
alho - 4-5 dentes
mostarda - algumas colheres de sopa
açúcar - 0,5 colher de chá
sal, louro, pimenta e preto

Cozinhar:

Polvilhe polpa de porco com pimenta e sal e, em seguida, coloque o alho cortado em fatias finas. Enrolo cuidadosamente um pedaço de carne em papel alumínio. Ao mesmo tempo, tento impedir que os pratos de alho se movam.
Deixo o futuro porco cozido neste estado por 40 minutos. Durante esse período, todo o prato é saturado com o aroma de especiarias e alho picantes.
Espalhei a carne de porco em uma frigideira e a levei ao forno, pré-aquecido a 180 graus de antecedência. Asse todos os 60 minutos.
Tiro a panela do forno, arranco cuidadosamente o papel alumínio e o devolvo. Para o aparecimento de uma crosta deliciosa e dourada, despeje periodicamente a carne no suco formado na folha.
Eu mantenho a carne de porco no forno por cerca de 60 minutos. Alguns minutos antes de cozinhar, espalhe a carne com mostarda, depois a retiro e deixo esfriar. A carne de porco cozida está pronta.

Como cozinhar carne de porco cozida aromática

Porco cozido perfumado será a decoração de qualquer mesa festiva. A carne macia vai agradar a todos os hóspedes que provarem este tratamento.

Ingredientes

polpa de porco - 1 kg
kvass - 0,5 l
alho - 3 dentes
arco - 1 cabeça
sal, melissa seca, pimenta preta,

Cozinhar:

Lavo e seco bem a carne.
Limpo a cebola e o alho e cortei em tiras finas.
Usando uma faca fina, faça pequenos cortes na carne e recheie com alho e cebola.
Acrescento sal, pimenta e coloco em uma tigela funda. Na maioria das vezes eu uso uma panela. Despeje a carne com kvass, adicione a erva-cidreira e a folha de louro. Deixo marinar por duas horas, transfiro-o para a assadeira e o envio ao forno.
Asse por 180 minutos. Ao mesmo tempo, despejo a marinada a cada 15 minutos.

Carne de porco cozida suculenta e perfumada em papel alumínio

Durante o cozimento, o erva-cidreira seco é frequentemente substituído por hortelã ou outras especiarias. Antes de servir, deixe a carne de porco cozida esfriar e cuidadosamente cortada em fatias. Tradicionalmente, visto a carne de porco cozida caseira pronta com mostarda, rábano ou vinagre à base de ervas. Em alguns casos, sirvo refrescos com fatias de legumes ou salada.

Receita de salsicha em uma Multicooker

Carne de porco cozida em um multicook é um prato universal. Ele substituirá a lingüiça da loja e, ao mesmo tempo, diferirá na carne natural, na falta de conservantes e corantes.

Além disso, a carne de porco cozida é um excelente aperitivo que pode decorar uma mesa festiva.

Ingredientes

polpa de porco - 1,5 kg
tempero para carne - uma colher de chá
manjerona - colher de chá
alho - 3 dentes
mostarda em pó - 0,5 colher de chá
pimenta preta, pimenta vermelha e páprica doce moída

MARINAD:

água - 2 litros
pimenta da Jamaica - 4 ervilhas
folha de louro - 3 coisas
alho - 3 dentes
pimenta, sal

Cozinhar:

Lavo minha carne com uma toalha e moldo-a amarrando-a com linha.
Espalhei os ingredientes da marinada em uma panela, deixe ferver e deixe esfriar. Coloquei a carne na marinada e coloquei em um lugar fresco por 5 dias. Se o pedaço de carne de porco for pequeno, deixe marinar por três dias.
Durante a decapagem, viro a carne várias vezes. Como resultado, é salgado uniformemente. No caso de um pedaço grande, uso uma seringa para injetar a marinada dentro.
Pego a carne de porco da marinada e a seco. Em uma tigela funda, misturo pimenta vermelha, manjerona, páprica, tempero para carne, pimenta preta e alho e acrescento o azeite. Esfrego a carne de porco cozida com a mistura e envio à geladeira por 2 horas.
Coloquei a carne em uma assadeira e a mandei para a panela lenta. Lubrifico levemente o fundo. Fecho a tampa da multicooker e a carcaça por 120 minutos.

No final do cozimento, tiro o prato resultante e deixo esfriar. Se você quiser cortar a carne de porco cozida de maneira bonita e fina, coloque-a na geladeira por um tempo. Sirva com trigo sarraceno, batatas ou cogumelos.

Receita de carne de porco cozida caseira em vídeo

Então, meu artigo chegou ao fim. Nele você aprendeu 4 receitas comprovadas para cozinhar carne de porco cozida. Cozinhe, delicie seus parentes com pratos deliciosos, e eles agradecerão com seu amor. Ficarei feliz em ouvir sua opinião e ler os comentários.