Saboroso e saudável: caracterização e uso adequado de frutos de pera espinhosa

Prickly pear - uma planta da família Cactus. Nem todo mundo sabe que os frutos da pera espinhosa são usados ​​em receitas da medicina tradicional e, mais ainda, são consumidos. Acontece que eles não são apenas ricos em vitaminas e minerais, mas também têm um sabor incrível!

No artigo, você aprenderá uma lista completa de propriedades úteis, a composição química de uma fruta exótica. Quão calórico é, que doenças devem ser tomadas. E, claro, você encontrará receitas para pratos gourmet.

Aparência

O amadurecimento dos frutos de pera espinhosa começa em meados de julho e termina em meados de agosto. Frutas verdes são verdes. Amadurecem, adquirem uma cor vermelho escuro ou púrpura e são frutos em forma de pêra. A polpa de uma fruta madura é branca, suculenta e macia. No interior, existem pequenos ossos, como em uvas ou romãs. A casca do feto é dura, coberta com pequenos espinhos.

Propriedades úteis e curativas

Os frutos da pera espinhosa fazem parte de vários pratos e bebidas. Na maioria das vezes eles são usados ​​para a preparação de sobremesas, bebidas de frutas, saladas, conservas, marmelada. A polpa suculenta e aquosa da fruta contribui para o rápido apagamento da sede.

Além disso, as frutas são usadas para fins medicinais devido à grande quantidade de nutrientes. Na medicina popular, são feitas várias decocções, tinturas e drogas.

Importante! O uso de drogas a partir dos frutos de peras espinhosas só é possível com doenças leves. Para doenças mais graves, consulte um médico.

Quais propriedades essas frutas têm?

• Melhore a função cardíaca.
• Ajuda a fortalecer dentes e ossos.
• Fortalecer o sistema imunológico.
• Eles ajudam a se livrar do edema e perdem peso.
• Normalize a função intestinal.
• Pare de sangrar.
• Eles têm um efeito de cicatrização de feridas.
• Eles ajudam a curar resfriados, baixa temperatura corporal.
• Remove toxinas do corpo.
• Normalize o equilíbrio água-eletrólito.
• Eles lutam contra a celulite.

Composição química e teor calórico

O teor calórico dos frutos de pera espinhosa é de 41 kcal por 100 g, dos quais:

• proteínas - 0,73 g;
• gorduras - 0,51 g;
• carboidratos - 5,97 g;
• fibra alimentar - 3,6 g;
• cinzas - 1,64 g;
• água - 87,55 g.

Teor de vitaminas por 100g:

• provitamina A - 25 mcg;
• Vitamina A (RE) - 2 mcg;
• Vitamina B1 (tiamina) - 14 mcg;
• vitamina B2 (riboflavina) - 60 mcg;
• vitamina B6 (piridoxina) - 60 mcg;
• vitamina B9 (ácido fólico) - 6 mcg;
• Vitamina C (ácido ascórbico) - 14 mg;
• vitamina PP (ácido nicotínico) - 0,46 mg.

Ajuda Os frutos de Opuntia também contêm corantes, hormônios, óleos essenciais e macro e microelementos como magnésio, fósforo, cálcio, sódio, potássio, cobre, ferro, zinco e selênio.

Indicações de uso

Os frutos da pera espinhosa ajudam com doenças como:

• obesidade - o conteúdo nos frutos das vitaminas B6, tiamina e riboflavina acelera o metabolismo e contribui para a rápida queima de gordura;
• doenças do trato gastrointestinal (gastrite, úlcera) - a presença de substância adesiva e material fibroso permite interromper o desenvolvimento de doenças gástricas;
• diabetes mellitus - o consumo regular de frutas de pera espinhosa reduz a probabilidade de desenvolver diabetes, pois regulam o nível de glicose no corpo;
• constipação - a fibra alimentar, que faz parte da pera espinhosa, ajuda a melhorar a digestão e estimula a motilidade intestinal, reduzindo os sintomas da constipação;
• resfriados - O ácido ascórbico da fruta fortalece o sistema imunológico e atua como antioxidante.

Leia sobre as propriedades curativas da pera espinhosa e sobre o tratamento de doenças de plantas aqui.

Como comer um cacto?

Antes de comer a fruta, você precisa remover os espinhos e descascá-la. Recomendações para remover espinhos do feto:

1. Certifique-se de usar luvas de borracha.
2. Segure o feto com uma pinça.
3. Lave a fruta com água fria para remover pequenos espinhos.
4. Para remover espigas maiores, limpe a fruta com um guardanapo dobrado várias vezes.

Ou - coloque a fruta na geladeira e, depois de algumas horas, os espinhos caem sozinhos.

Para remover a casca do feto, você precisa:

1. Corte as extremidades da fruta.
2. Faça uma incisão longitudinal no próprio fruto.
3. Puxe e retire com cuidado a pele.

Como comer As peras espinhosas purificadas e prontas para comer são consumidas inteiras. Ou corte a baga ao meio e coma a polpa suculenta com uma colher. Dentro da fruta existem pequenos ossos que também podem ser comidos.

Na boca, o fruto da pera espinhosa é doce e ligeiramente azedo. Um sabor se assemelha ao sabor dos morangos, outro - peras e terceiro - kiwi. No entanto, comer frutas com muita freqüência não vale a pena. O uso excessivo pode causar constipação, dores de cabeça e vômitos. Existe também o risco de intolerância individual.

Importante! Mulheres grávidas e crianças menores de 3 anos devem abster-se de usar esse feto para evitar possíveis consequências negativas.

No vídeo, você aprenderá como comer o fruto da pera espinhosa:

Receitas

Salada Mexicana (2 porções)

Ingredientes

• pimentão amarelo - 30 g;
• pimentão vermelho - 30 g;
• tomate cereja - 30 g;
• milho enlatado - 20 g;
• polpa de abacate - 60 g;
• cebola vermelha - ½ pcs;
• azeitonas - 6-7 peças;
• frutos de peras espinhosas - 70 g;
• azeite, pimenta do reino, sal, coentro - a gosto.

Cozinhar:

1. Corte o tomate cereja e o pimentão em partes iguais.
2. Mexa com azeitonas e peras espinhosas fatiadas.
3. Adicione o milho, polpa de abacate e cebola vermelha.
4. Tempere a salada com azeite, opcionalmente com sal, pimenta e coentro picado.
5. Adicione o suco de limão.

Preserva

Ingredientes

• frutos de peras espinhosas - 6 peças;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar granulado - 2 copos;
• canela - 0,5 colher de chá.

Cozinhar:

1. Mergulhe os frutos das peras espinhosas em água fria e deixe por 15-20 minutos.
2. Descasque as frutas.
3. Corte a polpa da fruta.
4. Misture com canela, suco de limão, açúcar.
5. Coloque em fogo lento.
6. Cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

Este atolamento é armazenado na geladeira por 2-3 meses.

Sorvete (6 porções)

Ingredientes

• frutos de peras espinhosas - 6 peças;
• açúcar - 50 g;
• clara de ovo - 1 pc;
• água - 50 g.

Cozinhar:

1. Mergulhe os frutos de pera espinhosa em água fria por 20 minutos.
2. Limpar frutos de espinhos.
3. Corte a polpa da fruta.
4. Moa a polpa com um liquidificador submersível até o estado de purê.
5. Despeje o açúcar na água, leve ao fogo e mexa até obter xarope.
6. Misture o xarope resultante com polpa amassada.
7. Bata a clara do ovo no liquidificador até formar espuma com a adição de uma gota de suco de limão.
8. Despeje delicadamente o purê de polpa na proteína e mexa até obter uma consistência líquida.
9. Despeje a massa resultante em moldes e congele.

Cocktail não alcoólico "Pantera Cor-de-Rosa"

Ingredientes

• frutos de pera espinhosa - 3 peças;
• amora - 200 g;
• cereja - 200 g;
• suco de limão - ¼ colher de chá

Cozinhar:

1. Descasque os frutos da pera espinhosa.
2. Prepare frutas para um coquetel - remova as sementes da cereja e separe os rabos de cavalo da amora.
3. Moer os frutos de peras e bagas espinhosas no liquidificador.
4. Estirpe através de gaze.
5. Adicione o suco de limão e o gelo picado no liquidificador.
6. Despeje o coquetel resultante em copos.

O conhecimento dos frutos das peras espinhosas é melhor começar com o consumo fresco. Você pode usar essas frutas como ingredientes para vários pratos. O principal é cumprir todas as recomendações para preparar frutas para uso e não abusar dessa fruta. Então trará não apenas prazer, mas também benefícios reais para o corpo.