Como fazer remo de sal em casa

Os camarões são cogumelos que são freqüentemente encontrados na floresta, mas são pouco conhecidos pelos catadores de cogumelos iniciantes. Os conhecedores experientes adoram fazer remo de sal em casa durante o inverno.

Como outros cogumelos, as fileiras são salgadas, em conserva, fritas e cozidas. É fácil salgá-los se os recursos de cozimento forem conhecidos. Eles se tornam incrivelmente saborosos e aromáticos. Você sempre pode adicionar algo de sua preferência a qualquer uma das receitas.

Marshmallows salgados são um ótimo lanche para a mesa. Eles são vendidos em uma loja, mas aconselho você a preservá-lo. Salgar esses cogumelos não é difícil se você seguir algumas regras para tornar o prato delicioso. Eu ofereço várias receitas comprovadas. Também temos receitas para cozinhar manteiga em nosso site. Não deixe de estudar.

A receita clássica para linhas de decapagem

O remo é ideal para decapagem e, antes de tudo, considere a tecnologia de culinária clássica. Envolve o uso de especiarias, folhas de groselha e rábano, que afetam positivamente o sabor e as qualidades aromáticas.

INGREDIENTES:

• Ryadovki - 10 kg.
• Sal - 400 gramas
• Alho, pimenta, endro.
• Folha de rábano, folha de groselha, folha de louro.

1. Coloque os cogumelos limpos, lavados e embebidos no barril preparado ou em outro recipiente conveniente com as pernas para cima. Faça tudo em camadas, sem esquecer de polvilhar com sal e especiarias. No fundo, coloque parte das folhas de endro, rábano e groselha.
2. De cima, coloque o remo com os chapéus para baixo, cubra com uma camada de especiarias e folhas, pressione com um prato com uma carga. À medida que a massa se condensa, reporte uma nova porção das linhas polvilhadas com sal.
3. Mova o recipiente para um local fresco. Pickle alcançará prontidão após 40 dias.

A maneira clássica de criar linhas salgadas é simples. Obviamente, antes do aparecimento da iguaria acabada na mesa, muito tempo passará, mas a expectativa vale a pena.

Como sal remo para o inverno nos bancos

Remadores de sal para o inverno de várias maneiras, incluindo quente e frio. Os enigmas, salgados pelo método quente, são servidos à mesa em alguns dias. A decapagem a frio leva mais tempo, mas os cogumelos ficam mais deliciosos e crocantes, como seios salgados.

Maneira fria

• Ryadovki - 1 quilograma.
• Alho - 3 dentes.
• Folhas de rábano - 3 folhas.
• Dill - alguns galhos.
• Grãos de pimenta - 10 peças.
• Sal grosso - 50 gramas.

1. Para começar, classifique os cogumelos, limpe-os da sujeira e lave-os várias vezes em água. Dobre em uma panela e, derramando água, ferva por dois a três minutos e coe.
2. Coloque as folhas de rábano nos frascos preparados. Coloque as linhas em camadas, polvilhando com sal. Adicione o dente de alho entre as camadas.
3. Tendo colocado a última camada, feche os recipientes com tampas. Coloque em um local fresco por um mês e meio. Pickle é armazenado por até um ano.

Lembre-se, folhas de endro e rábano são usadas por uma razão em picles. O endro dá aroma, e o rábano dá pungência e não permite azedar. Algumas donas de casa também usam folhas de cerejeira, que tornam os cogumelos crocantes e elásticos.

Maneira quente

• Ryadovki - 1 quilograma.
• Água - 1,5 litros.
• Sal - 75 gramas.
• Folha de louro - 3 peças.
• Ervilhas de pimenta preta - 10 peças.
• Cravo - 5 peças.
• Pimenta da Jamaica - opcional.

1. Despeje a água em um recipiente volumétrico e coloque no fogo. Envie todas as especiarias para lá. Ferva o líquido em fogo alto.
2. Limpe e lave as linhas, depois envie para a água fervente e espere ferver novamente. Em seguida, reduza o fogo e, tendo coberto o recipiente com uma tampa, cozinhe por 45 minutos.
3. Coloque os cogumelos cozidos em potes, despeje salmoura quente. Quando esfriarem, feche com tampas de plástico. Coloque em local fresco por 40 dias.

Uma semana é suficiente para que os cogumelos fiquem em conserva, mas o prato terá um sabor máximo em um mês e meio. Portanto, eu aconselho você a ser paciente. Durante esse período, você pode escolher um bom prato para o lanche de cogumelos, embora as batatas fritas sirvam.

Dicas úteis

Ridovaki - cogumelos incrivelmente saborosos, independentemente do método de preparação. Receitas passo a passo que já analisamos. Por fim, compartilharei recomendações que ajudarão a tornar o prato perfeito.

1. Tradicionalmente para salgar, as tampas de linha são usadas. Eles os descascam com cuidado e depois são lavados repetidamente. Isso ajuda a eliminar os grãos de areia que entopem entre as placas.
2. Os remadores são deliciosos de qualquer forma. Eles são fritos, cozidos, em conserva e salgados. Sempre mergulhe pelo menos três dias em água gelada antes de cozinhar.
3. O Ridovac está incluído na categoria de cogumelos condicionalmente comestíveis e não pode ser consumido cru. O tratamento térmico minimiza o risco de envenenamento, por isso os nutricionistas aconselham salgar os cogumelos de maneira quente.
4. Para aqueles que desejam experimentar o sabor, aconselho a adicionar novos ingredientes ao recipiente de cogumelos. Pode ser especiarias, folhas de frutas e bagas.

Agora você conhece todas as maneiras de salgar a linha em casa durante o inverno. Quanto a servir pratos à mesa, tudo é simples aqui. Retire os cogumelos da jarra, descarte em uma peneira, lave com água, coloque em uma saladeira, adicione a cebola picada e um pouco de óleo vegetal. Após a agitação, o lanche está pronto. Bom apetite!

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