Como conservar e conservar pepinos para o inverno nos bancos

Pepinos são parte integrante das rotações domésticas. Existem duas maneiras de cozinhar pepinos: decapagem e decapagem. Salgar ou conservar pepinos para o inverno em frascos é uma questão de gosto, mas podemos dizer com confiança que cada processo de cozimento é incrível.

Picles de Calorias

Muitas pessoas gostam de picles no inverno e no verão. As pessoas que seguem a figura estão interessadas em saber como os pepinos favoritos com alto teor calórico podem ser e se podem ser consumidos em grandes quantidades.

. Pepinos contêm muitos carboidratos, cerca de 27% da proteína neles e 16% de gordura.

A composição dos picles inclui ácido lático, que é liberado durante a fermentação. Tem um bom efeito no corpo humano: reduz o nível de gordura no sangue, melhora a circulação sanguínea, diminui a pressão sanguínea, ajuda o intestino, enriquecendo as bactérias necessárias.

A salmoura em conserva ajudará na constipação, pois age na parede intestinal como um laxante, mas não deve ser usada durante a dieta, pois causa uma forte sensação de fome.

Receita de salga clássica

• Sal grosso.
• Pepinos
• Dill.
• Rábano-silvestre.
• Alho (opcional).
• Folhas de carvalho, cerejas.

Como cozinhar:

1. Lave bem os legumes e as ervas (isso é muito importante).
2. Em uma jarra pré-esterilizada, coloque pepinos, folhas de carvalho e cereja, endro e rábano. Se você quiser adicionar alho, use uma pequena quantidade para que a salmoura não fermente.
3. Cozinhe a salmoura. Despeje um litro de água na panela, adicione uma colher de sopa de sal sem escorregar e coloque o recipiente no fogo.
4. Após a fervura, coloque salmoura quente em potes com legumes e ervas.
5. Feche os frascos com tampas, vire-os de cabeça para baixo e cubra-os com um cobertor por um tempo.

Receita de decapagem clássica

• Pepinos
• Verdes.
• Sal e açúcar.
• Vinagre
• Folha de louro.
• Cravo.

Cozinhar:

1. Enxágüe legumes e ervas.
2. Pegue a panela e coloque-a no fogão. Despeje na água. Adicione sal (2 colheres de sopa) e açúcar (3 colheres de sopa). Assim que a água ferver, coloque a folha de louro, o cravo e as ervas (endro).
3. Depois de 10 a 15 minutos, adicione vinagre (1 colher de sopa); se você gosta de pepinos com acidez brilhante, adicione uma colher e meia de colher de sopa.
4. Despeje a marinada nos frascos acabados com pepinos e feche as tampas.

Pepinos salgados com rábano

A receita para salgar com o rábano é praticamente diferente das outras, apenas algumas adicionam especiarias mais interessantes para criar um sabor incomum.

• Pepinos
• Rábano-silvestre.
• Groselha Preta
• Sal

Passo a passo de cozimento:

1. Coloque rábano e endro no fundo da lata. Espalhe delicadamente os pepinos (é melhor levar pequenos pepinos para colocar em camadas).
2. Alterne cada camada com bagas de groselha e ervas.
3. Você pode preparar uma salmoura a partir de um litro de água e uma colher de sopa de sal grosso.
4. Despeje pepinos com picles frescos.
5. Feche a jarra com uma tampa e deixe os pepinos por cerca de uma semana.

Existem bons conselhos que ajudarão a reduzir o número de latas explosivas. Muitas pessoas pensam que, se houver muitas especiarias, o sabor será melhor, mas eu me apresso em incomodá-lo - não é assim. Temperos demais podem desencadear uma explosão. Se o frasco permanecer intacto, uma quantidade excessiva de temperos afetará a qualidade do produto - ele pode se deteriorar e se tornar inutilizável.

Pepinos em conserva crocantes para o inverno

• Pepinos
• Especiarias.
• Vinagre
• Água.

Cozinhar:

1. Enxágue bem os pepinos em água corrente e corte as pontas. Deixe em água fria por cerca de 3 horas.
2. Coloque folhas de cerejeira, um ramo de endro e temperos para preservação (coentro, ervilha preta, mostarda) no fundo das latas.
3. Despeje água fervente em uma jarra e deixe por três minutos, depois despeje o conteúdo em uma panela.
4. Adicione sal e açúcar. Quando a água ferver, adicione uma colher de sopa de vinagre.
5. Despeje a marinada em frascos pré-esterilizados e cubra com tampas.
6. Vire de cabeça para baixo e cubra com um cobertor por dez dias.

Salada de pepino para o inverno

Além de pepinos comuns, sugiro girar para o inverno e salada para decorar a mesa do Ano Novo com um prato.

• Pepinos
• Pimentão.
• A cebola.
• Cenouras.
• Alho.
• Especiarias.
• Óleo refinado.

Cozinhar:

1. Lave bem os legumes. Corte os pepinos em fatias pequenas e pique finamente a pimenta. Pique a cebola e o alho muito finos.
2. Passe as cenouras por um ralador. Se você quiser um sabor mais acentuado, adicione pimenta.
3. Coloque todos os legumes em uma tigela e misture. Em seguida, adicione o óleo, vinagre e especiarias (sal, açúcar, pimenta do reino). Feche com uma tampa apertada e deixe por 3 horas.
4. Depois que o tempo passou, coloque a salada em potes para preencher todo o espaço. Feche com tampas estéreis.
5. Envie cada frasco esterilizado por vinte minutos. Assim que você terminar de esterilizar os frascos, feche as tampas e vire, deixando por uma semana.

Dicas úteis

Dicas para ajudar as recepcionistas na cozinha.

• Enxágüe bem os ingredientes para evitar problemas após a conserva.
• Para evitar que as latas explodam, lave-as bem com refrigerante e água.
• Se você precisar esterilizar rapidamente várias latas, faça-o no forno. Despeje meio copo de água em uma assadeira e deixe por 15 minutos.
• É melhor deixar os pepinos de molho por várias horas, para que fiquem ainda mais saborosos.
• Se você quiser obter um picles muito interessante e delicioso, coloque groselhas no fundo da lata, depois de perfurá-lo previamente com um palito de dente.
• Se você quiser surpreender os hóspedes com o mais delicioso adjika, cozinhe os pepinos separadamente por cerca de cinco minutos.
• Se você gosta do sabor adocicado dos pepinos, coloque alguns círculos de cenoura no fundo da lata.
• Para fazer com que os pepinos tenham um aroma delicioso, adicione um pouco de estragão e manjericão.

Sem falha, execute os procedimentos necessários antes de iniciar a torção. Enxágüe bem as latas e os legumes. Não se esqueça que muitas especiarias podem afetar adversamente o sabor das rotações de inverno e o estado das latas. Siga as recomendações e não encontre dificuldades durante o cozimento. Isso é tudo, cozinhe e desfrute de deliciosos preparativos de inverno em casa!

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