Como fazer panquecas na cerveja

Segundo a tradição russa, qualquer dona de casa deve poder cozinhar panquecas. Cada família faz do seu jeito. Os fãs deste aperitivo devem preparar panquecas a céu aberto e leves para cerveja.

Conteúdo calórico

Panquecas não podem ser chamadas de prato dietético. Devido à variedade de composições, o valor da energia varia de 135 a 400 kcal. Para incluir esse alimento na dieta, as pessoas que observam a figura precisam substituir alguns dos ingredientes de baixa caloria e comer não mais do que 100 gramas de panquecas por dia (cerca de 2 peças).

Panquecas de cerveja contêm menos calorias do que as leveduras. O menor valor calorífico em receitas sem leite. No entanto, ao contar calorias, você também deve considerar o recheio.

Panquecas fininhas na cerveja com furos

A massa é amassada em uma cerveja leve não filtrada. Faz as panquecas mais arejadas e delicadas. Conteúdo de calorias por 100 gramas - 224 kcal.

• cerveja - 1 copo;
• farinha - 1 xícara;
• ovo de galinha - 3 unid .;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• sal - ½ colher de chá;
• óleo de fritura - 1 colher de chá.

1. Para o teste, primeiro remova os ovos e a cerveja da geladeira, pois esses produtos não devem ser frios.
2. Separe as gemas das proteínas. Mexa o açúcar com as gemas, refrigerante e cerveja.
3. Adicione as proteínas batidas com sal.
4. Em seguida, adicione a farinha peneirada. Mexa até o creme azedo líquido. Cubra com uma toalha e deixe por 20 minutos.
5. Lubrifique a panela com óleo vegetal antes da primeira panqueca. Despeje a massa no centro do prato e espalhe uniformemente sobre a superfície. Após o aparecimento de bolhas, vire e frite até ficar macio.

Para fazer panquecas ainda mais rendas, você precisa substituir parte da cerveja por água mineral. Nesse caso, amasse a massa apenas manualmente, sem liquidificador.

Panquecas deliciosas irrealistas na cerveja

Qualquer cerveja é adequada para a receita, mas é melhor usar um conteúdo leve e de baixo lúpulo. O recheio da amargura amarga da bebida escura ajudará: por exemplo, carne picada ou cogumelo, queijo e verduras. Conteúdo de calorias por 100 gramas - 185 kcal.

• cerveja - 1 copo;
• ovos - 2 unid .;
• leite - 1 xícara;
• farinha - 1 xícara;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa. l.;
• óleo vegetal - 20 g;
• sal - ½ colher de chá

Cozinhar:

1. Bata os ovos em uma tigela separada. Misture todos os ingredientes líquidos, açúcar, sal e refrigerante.
2. Adicione farinha à peça e misture bem. Deixe a massa por 40 minutos para torná-la mais grossa.
3. Para fritar, use uma panela pré-aquecida, na qual a massa é distribuída uniformemente. O fogo não deve ser grande, caso contrário, o lanche queimará.
4. Dependendo dos pratos, a panqueca é frita por 2 a 5 minutos e, no segundo lado, 2 vezes mais rápido.

Unte as panquecas acabadas com manteiga ou enrole com um recheio adequado. Se o recheio for de consistência líquida, envolva-o com um rolo. Caso contrário, dobre-o em um envelope e frite dos dois lados.

Panquecas de cerveja sem leite e ovos

A receita será uma salvação para pessoas com intolerância à lactose ou para aqueles que de repente viraram leite azedo. Obviamente, os ovos serão os mais adequados para o teste, mas se eles não estavam lá, isso não importa. Você pode fazer ótimas panquecas em casa sem ovos, substituindo-as por outros componentes. Conteúdo calórico por 100 gramas - 150 kcal (em uma receita com ovos); 223 kcal (em uma receita com maionese); 130 kcal (na receita com uma banana).

• cerveja - 1,5 copos;
• farinha - ½ xícara;
• refrigerante - ½ colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• sal - ½ colher de chá;
• óleo vegetal - 20 g;
• maionese - 6 colheres de sopa. eu ou 1 banana.

Cozinhar:

1. Em um recipiente preparado, misture todos os ingredientes. O último adicione a farinha.
2. Se a massa ficar muito grossa, dilua com água fervida fria, se for muito líquida, adicione farinha.
3. Deixe a peça em temperatura ambiente por 40 minutos.
4. Lubrifique não apenas o fundo da panela, mas também os lados. Despeje a massa em pratos quentes e frite até dourar. Vire com uma espátula de madeira para não quebrar.
5. Dobre as panquecas preparadas em uma pilha, unte com manteiga e polvilhe com açúcar.

Panquecas com cerveja sem leite são as com menos calorias, para que você possa com segurança com recheios doces. Pode ser geléia, coalhada ou creme.

Panquecas exuberantes na cerveja

Você pode fazer panquecas de acordo com esta receita de cerveja de uma ou várias variedades. O segredo está na temperatura - deve ser a temperatura ambiente. Conteúdo de calorias por 100 gramas - 252 kcal.

• farinha - 2 copos;
• cerveja - 1,5 copos;
• água - 1,5 xícara;
• ovo - 1 pc .;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;
• açúcar - 4 colheres de sopa. l.;
• sal a gosto.

Cozinhar:

1. Peneire a farinha por uma peneira. Adicione os ovos batidos e o óleo vegetal com açúcar.
2. Despeje água e cerveja previamente colocadas em local quente ou aquecidas a 30 ° C.
3. Misture os componentes com um liquidificador até ficar homogêneo.
4. Despeje um pouco de óleo em uma panela pré-aquecida. Frite até dourar.

Certifique-se de cobrir as panquecas prontas com um prato ou tampa grande, para que fiquem quentes e apetitosas por mais tempo. Se desejar, você pode colocar manteiga e açúcar entre as camadas.

Dicas úteis

• A massa da panqueca deve ser uniforme e com uma quantidade mínima de pedaços.
• Certifique-se de usar sal. Mesmo ao assar sobremesas doces, a massa é salgada.
• É aconselhável cozinhar em uma máquina de crepe, mas se não houver tal utensílio, pratos com fundo grosso e lados baixos servirão.
• A coisa mais importante a cozinhar é uma panela bem aquecida. Se parecer que o óleo está quente, aguarde mais 5 minutos e só depois continue a fritar. Como resultado, até a primeira panqueca não ficará irregular.

Graças à cerveja contida na massa, as panquecas são arejadas e macias. Ao contrário do fermento, cozinhá-los é simples e fácil. No processo de amassar e assar, o álcool evapora completamente e as panquecas na cerveja podem ser experimentadas por adultos, observando a figura e por crianças.

Assista ao vídeo: Panqueca de Cerveja Pilsen (Pode 2024).