Receitas populares de abacate

O abacate é uma das frutas tropicais mais famosas e consumidas, que é saturada com uma enorme quantidade de várias vitaminas e minerais. A história de sua aparência começa mil anos aC e o berço da planta é a América do Sul. Hoje é cultivada em muitos países com clima tropical e subtropical. Mas, apesar disso, na Rússia, a popularidade dessa fruta chegou muito recentemente.

O abacate é uma fruta em forma de pêra, de cor verde escuro ou quase preta, com polpa verde-amarela e um osso grande no meio. O sabor da fruta é delicado e pouco pronunciado, com algumas notas azedas e azedas, que lembram uma noz. Com algo especificamente, não pode ser comparado. Parece remotamente uma pêra verde ou até uma abóbora. Graças a isso, ele pode ser usado em vários pratos: sopas, tortas, saladas, sanduíches, molhos e até algumas sobremesas.

O valor do uso de frutas exóticas na culinária

A fruta é bastante calórica e tem um alto valor energético. Portanto, 100 gramas de frutas maduras contêm:

• Gorduras - 15-30 g;
• Carboidratos - cerca de 5 g;
• Proteínas - 2-2,5 g;
• Conteúdo calórico - 167 kcal;
• Fibra - 3,65-6,7 g;

Apesar do alto teor calórico, é facilmente digerível, portanto, pode ser considerado um produto dietético por direito.

A polpa do abacate possui uma estrutura oleosa leve, podendo ser utilizada em sua forma natural para deliciosas saladas, moer em macarrão, purê de batatas ou molho.

Uma das vantagens importantes das frutas tropicais é que elas podem ser encontradas em quase todos os supermercados e a um preço acessível.

Saladas simples e deliciosas de abacate

Na maioria das vezes, abacates são usados ​​inalterados em saladas. Existem muitos, para todos os gostos e bolsos. Eu ofereço acessível, rápido e muito saboroso. Ao mesmo tempo, adequado tanto para férias como para um jantar regular.

Salada de Peito de Frango e Abacate

• Quantidade - 4 porções;
• Tempo de cozimento - 25 minutos.

• 1 cebola azul (qualquer grau);
• 1 cenoura;
• 200-300 g de peito de frango defumado;
• 1 maçã agridoce;
• 1 abacate;
• várias folhas de alface;
• 0,5 xícara de nozes.

Ingredientes para reabastecimento:

• 1 cebola azul;
• um monte de salsa;
• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. eu maionese;
• 4 colheres de sopa. eu iogurte sem açúcar;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão, sal, pimenta.

1. Descasque a cebola, a maçã e o abacate, corte-os em fatias e a cebola em meias argolas. Rale as cenouras em um ralador fino.
2. Descasque o peito de frango e divida em fatias finas.
3. Para o molho, misture a maionese com iogurte, adicione a cebola picada, o alho e a salsa.
4. Polvilhe o molho com suco de limão e misture.

Primeiro, coloque as folhas de alface em um prato, depois deslize todos os ingredientes, despeje o molho e polvilhe com nozes picadas.

Salada de Abacate e Atum

• Quantidade - 2 porções;
• Tempo de cozimento - 10 minutos.

Produtos Necessários:

• 1 abacate maduro;
• 150 g de atum em conserva;
• 1 pepino fresco grande;
• 1 colher de sopa. eu azeite de oliva;
• 1 colher de sopa. eu suco de limão;
• pimenta e sal a gosto.

1. Corte o abacate ao meio, remova cuidadosamente a polpa para não danificar a casca. Depois de picar e polvilhe com suco de limão.
2. É aconselhável descascar o pepino e depois cortá-lo em tiras.
3. Dobre o atum em uma peneira para se livrar do excesso de líquido. Misture todos os ingredientes, tempere com azeite e temperos a gosto.
4. Mexa e coloque nos barcos restantes a partir da casca de frutas.

Salada grega com notas tropicais

• Quantidade - 4 porções;
• Tempo de cozimento - 15 minutos.

• 1 abacate grande;
• 2 pepinos frescos;
• 2 cebolas azuis;
• 1 pimentão grande;
• 2 tomates;
• 150 g de queijo feta;
• 100 g de azeitonas sem caroço;
• o chão do limão;
• alface, sal, pimenta.

1. Rasgue as folhas de alface com as mãos.
2. Descasque pepinos e abacates da pele, depois pique e despeje um pouco de suco de limão.
3. Pimenta e tomate cortados em cubos grandes. Azeitonas podem ser divididas ao meio.
4. Misture todos os ingredientes e misture.
5. Misture o óleo, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela pequena.
6. Coloque a salada em um prato, decore com algumas fatias de queijo feta por cima e despeje o molho.

O que fazer sanduíches com abacate

Sanduíches são um lanche indispensável para qualquer pessoa. Eles sempre são feitos rapidamente, é conveniente levá-los com você na estrada. Os sanduíches mais comuns com lingüiça e queijo estão bastante cansados, então vamos cozinhar alguns petiscos saudáveis ​​e originais de abacate.

Sanduíches salgados com peixe vermelho e abacate

• Quantidade - 2 porções;
• Tempo de cozimento - 15 minutos.

• 4 pães integrais ou de trigo sarraceno;
• 1 abacate grande;
• 200 g de salmão defumado;
• um monte de rúcula (pode ser substituído por salsa ou espinafre);
• 1 colher de sopa. eu rábano;
• 2 colheres de sopa. eu maionese;
• 2 colheres de sopa. eu suco de limão.

1. Misture a maionese com o rábano.
2. Corte os pães ao meio e unte com uma fina camada do molho preparado.
3. Corte o peixe e o abacate em tiras, coloque no pão, despeje algumas gotas de suco de limão e coloque por cima verduras picadas.
4. Cubra o sanduíche com a segunda metade do pão.

Sanduíches de queijo quente

• Quantidade - 2 porções;
• Tempo de cozimento - 10 minutos.

• 4 fatias de pão;
• 4 pratos de queijo mussarela;
• 1 abacate;
• um pouco de suco de sal e limão.

Descasque e corte as frutas, coloque no pão, polvilhe com suco de limão e sal. Cubra com mussarela e leve ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.

Torradas de abacate

• Quantidade - 2 porções;
• Tempo de cozimento - 15 minutos.

• 1 abacate;
• pão para torradas;
• 20 ml de suco de limão;
• 50 ml de azeite;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta.

Corte o pão em 6-8 fatias e seque em uma torradeira. Em seguida, unte com uma escova de massa com azeite e esfregue com alho. Retire a pele do abacate e triture com o liquidificador. Adicione o suco de limão, o óleo restante e o purê de alho. Coloque a massa pronta em torradas e decore com verduras.

Pratos dietéticos com abacate

Embora a fruta tropical seja considerada altamente calórica, é rapidamente absorvida pelo organismo e contém uma quantidade enorme de minerais e vitaminas úteis: E, A, B, ácido fólico, potássio, cálcio, fósforo, magnésio e outros. Devido a isso, muitos nutricionistas recomendam o uso de abacate na preparação de alimentos saudáveis.

A salada dietética mais simples

• Quantidade - 2 porções;
• Tempo de cozimento - 5 minutos.

• 1 abacate pequeno;
• 1 pepino de tamanho médio;
• 3 ovos de galinha cozidos;
• Bage repolho de Pequim;
• 30 ml de óleo vegetal;
• 10 ml de suco de limão.

Descasque e corte o pepino e o abacate em cubos grandes. Retire os ovos dos ovos e divida-os em fatias pequenas. Pique o repolho. Misture tudo, tempere com óleo e suco de limão.

Sopa fria de purê de abacate e verduras

• Quantidade - 1 porção;
• Tempo de cozimento - 10 minutos.

• 1 abacate de tamanho médio
• 1 pepino pequeno;
• 1 colher de chá. suco de limão e iogurte desnatado;
• um monte de vegetação.

Descasque o pepino e o abacate e pique a polpa no liquidificador. Adicione verduras, suco de limão e iogurte. Então, novamente, bata tudo bem. A sopa está pronta.

Salada de vitaminas

• Quantidade - 4 porções;
• Tempo de cozimento - 15 minutos.

• uma maçã e um abacate;
• 2 kiwi;
• 1 cebola doce branca pequena;
• 30 ml de azeite;
• 2 raminhos de coentro ou salsa;
• sal marinho a gosto.

1. Primeiro pique a cebola e corte em tiras de kiwi. Misture tudo para que as cebolas fiquem em conserva.
2. Descasque a maçã e o abacate, corte em pedaços grandes.
3. Polvilhe a salada com coentro (salsa), despeje o óleo e o sal.
4. Mexa e deixe por 3-5 minutos.

Dicas úteis e informações interessantes.

Se você escolher o abacate certo, a fruta o surpreenderá com um sabor muito leve e delicado. Para determinar a maturidade, você precisa usar várias regras.

1. Preste atenção na cor da casca. Deve estar escuro, quase preto.
2. Pressione levemente a pele do feto. Se for difícil, a fruta é imatura. Quando o dente é muito profundo, pelo contrário, já está maduro demais e provavelmente apodreceu. Quando o entalhe suaviza rapidamente, é uma fruta madura com excelente sabor.
3. Você pode agitar um pouco o feto colocando-o contra o ouvido. Se você ouvir uma batida de um osso no meio, o abacate está pronto para uso.
4. Tente rasgar o caule. A cor do local abaixo dela deve ser verde, em nenhum caso amarelo ou marrom.

Se você não conseguiu encontrar uma fruta madura, pegue a verde. Para um amadurecimento rápido, envolva-o em papel e deixe-o à temperatura ambiente. Você pode colocar em um saco com maçãs e bananas. Não guarde na geladeira.

Se a fruta for cortada e metade tiver que ser deixada, polvilhe-a com suco de limão ou limão, envolva-a com filme plástico e coloque-a no compartimento da geladeira para armazenar as frutas. Mesmo assim, o prazo de validade máximo é de um dia.

O abacate tropical é um vulcão inteiro de propriedades benéficas, vitaminas e minerais. Com ele, você pode cozinhar muitos pratos diferentes: leve e complexo, para as férias e para todos os dias. Apesar do alto teor calórico, é considerado dietético, pois contém muitos ácidos monoinsaturados, que ajudam na rápida absorção pelo organismo.

O consumo regular de um produto exótico reduz o risco de doença cardiovascular, reduz o colesterol, melhora a condição da pele e tem um efeito anti-inflamatório.

Os pratos preparados com frutas tropicais são tão diversos que podem substituir o olivier cansado, o arenque sob um casaco de pele, o grego clássico e outros. Com ele, você pode tornar a mesa mais interessante, mais saborosa e mais exótica.

Assista ao vídeo: Eu & Você - 3 receitas fáceis com abacate (Novembro 2024).