Como fazer kvass a partir de kvass wort - 3 passo a passo receitas

Para fazer kvass a partir de mosto de kvass em casa, você precisa de uma base, que é vendida em supermercados. Ao escolher um mosto, considere "extrato de malte" - o nome usado por alguns fabricantes é o mesmo produto.

Classifique o tipo de mosto. Uma alta consistência e cor quase preta indicam alta qualidade. Não escolha a opção líquida.

Tendo tempo livre e um desejo de criar a base para o kvass, você pode fazer isso sozinho sem comprar um produto da loja.

A receita clássica de kvass do mosto de kvass

Considere uma receita com base em uma obrigação.

• água 3 l
• kvass mosto 2 colheres de sopa. eu
• açúcar 150 g
• fermento seco ½ colher de chá
• passas 50 g

• Prepare um frasco de três litros. Dissolva o mosto e o açúcar em 0,5 litros de água morna (a temperatura máxima possível é de 35 graus). Qualquer quantidade de açúcar é aceitável; este ingrediente é adicionado a gosto.
• Despeje o líquido resultante em uma jarra, adicione o restante da água e, em seguida, levedura, não misture.
• Cubra a jarra com uma tampa, prossiga para a próxima etapa em 1-2 dias, quando ocorrer a fermentação.
• Verifique periodicamente o sabor da bebida, quando o resultado for adequado, despeje em garrafas plásticas, em cada uma das quais adicione algumas passas. Em seguida, ocorrerá carbonatação.
• Use kvass quando ficar espumoso e as garrafas ficarem duras. Mantenha na geladeira.

Como fazer kvass a partir de kvass concentrado

Você gosta de kvass? Uma bebida deliciosa será obtida usando concentrado.

• base - 1,5 colheres de sopa. l.;
• um copo de açúcar;
• água fervida - 3 litros;
• 6 g de fermento (vivo).

1. Despeje o concentrado preparado em um recipiente limpo por 3 l e depois um litro de água (temperatura 80 graus).
2. Infundir o líquido por três horas.
3. Despeje o açúcar, despeje o restante da água resfriada, adicione o fermento. Encha a jarra no cabide.
4. Após 3-4 dias, quando a fermentação terminar, despeje o produto acabado em recipientes, deixe esfriar.

Como fazer kvass de fermento

• fermento de centeio - 20 g;
• mosto - 200 g;
• água fervida resfriada - 6 litros;
• açúcar - 6 colheres de sopa. l.;
• passas.

1. Dilua o fermento com um pouco de líquido. Use uma panela para fazer uma bebida.
2. Adicione o mosto, misture bem o líquido.
3. Após 12 horas, você verá bolhas de ar, o que indica fermentação primária. Adicione o açúcar, misture o líquido.
4. Em uma garrafa com kvass, adicione um pouco de passas e deixe de molho por 12 horas.
5. Prepare-se para beber depois de sete dias. Mantenha na geladeira esse tempo todo.

Os benefícios e malefícios do kvass do mosto

O efeito benéfico do kvass do mosto de kvass, preparado em casa, no trato digestivo é devido à composição química. A bebida não permite a multiplicação de bactérias e micróbios nocivos, melhora a condição com disbiose, normaliza o metabolismo, a digestão e o funcionamento do sistema cardiovascular. Propriedades úteis aparecem durante a fermentação, como no kvass da farinha de centeio.

As vitaminas presentes na composição têm um efeito positivo no sistema imunológico, enquanto os ácidos removem as células mortas e doentes. Com a ajuda do kvass caseiro, reduzem o peso, eliminam a fadiga, melhoram o bem-estar e a condição do esmalte dos dentes. É útil para hipertensão, doenças pancreáticas e diabetes. Devido ao conteúdo de vitamina C, os vasos sanguíneos são limpos, o colesterol é excretado. O Kvass também é útil para o corpo de pessoas que sofrem de azia, peso no estômago e aumento da formação de gases.

É útil beber com glaucoma e outras lesões oculares. Com o uso regular, é observada uma melhora na visão. Kvass é um remédio eficaz para vírus e bactérias. Beneficia o corpo com amigdalite, otite média, pneumonia, bronquite.

Danos e contra-indicações

Algumas pessoas deveriam desistir do kvass. Tal bebida prejudica uma úlcera, provoca uma exacerbação. É contra-indicado usá-lo para doenças oncológicas, problemas no trabalho da vesícula biliar, fígado. Não é recomendável beber kvass para motoristas, mulheres grávidas, mulheres que amamentam devido ao aumento do risco de edema, distúrbios nas fezes. Com insuficiência renal, problemas com o trato urinário, é permitido consumir uma pequena quantidade da bebida.

Assista ao vídeo: Receita de Refrigerante - Kvass (Novembro 2024).